La propuesta consiste en un menú temático, a tres tiempos, tanto en el almuerzo como en la cena.
Los platos a servir han sido divididos en tres grandes apartados: “Siempre juntos”, una entrada para compartir compuesta por terrine, paté de la casa, pan brioche, cebollas caramelizadas y pepinillos; “Nosotros dos”, dos platos fuertes (8 onzas de salmón y 14 de onzas chuletón de res a la parrilla, acompañados de risotto de tomates cherry, albahaca, camarones y vino blanco; y dúo de calabacín y berenjena rellenos de vegetales y parmesano; y “Dulce sensación”, postre compuesto por Fondant de chocolate, helado de vainilla y coulis de frutos rojos.
Como es habitual, los responsables de Carne & Co estarán utilizando ingredientes de su catálogo de productos, como carnes criadas al pastoreo, salmón salvaje, maricos frescos, condimentos importados y vegetales de su huerta.
Desde hace nueve años, Carne & Co se ha destacado por ser una carnicería tradicional, de escuela francesa, que ofrece cortes de carne local, “importadas” de sus fincas en El Seibo, y criadas bajo el método de pastoreo (grass-fed), donde estas reses se alimentan a base de hierba, lo que les aporta una textura y sabor inigualable.
El local, ubicado en la calle Agustín Lara #16, de Piantini, también funciona como restaurante y cuenta con un menú de comida internacional, de personalidad hogareña y con un toque francés.
Además, brinda una completa selección de condimentos, aceites, especias y productos gourmet, provenientes de todo el mundo.
Están abiertos de lunes a jueves, de ocho y media de la mañana a once de la noche; viernes y sábados hasta la medianoche; y los domingos, de diez de la mañana a siete de la tarde.
Para información y reservas, los interesados pueden llamar al 809.412.5757
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